【歷史淵源：從秦嶺深處走出的黃金產(chǎn)業(yè)】

　　陜西香菇素享“山珍”美譽(yù)，其食用歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在唐代《食療本草》等古籍中，已有關(guān)于香菇的記載。明清時(shí)期，陜南出產(chǎn)的香菇經(jīng)由古道商隊(duì)運(yùn)往各地，成為廣受歡迎的山區(qū)物產(chǎn)。如今，依托秦嶺腹地優(yōu)越的生態(tài)條件，從傳統(tǒng)椴木培育到現(xiàn)代規(guī)范栽培，當(dāng)?shù)匾研纬瑟?dú)具特色的香菇產(chǎn)業(yè)體系。商洛、寧陜等核心產(chǎn)區(qū)森林茂密，氣候溫潤(rùn)，晝夜溫差顯著，配合純凈水源，共同孕育出菌肉飽滿、風(fēng)味濃郁、品質(zhì)出眾的秦嶺香菇。

　　【自然饋贈(zèng)：北緯33°的生態(tài)密碼】

　　核心產(chǎn)區(qū)位于秦嶺南北氣候過(guò)渡帶，選用當(dāng)?shù)亻熑~樹(shù)木屑、麥麩、玉米芯等天然原料作為培養(yǎng)基。香菇在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中處于富氧、潔凈的自然環(huán)境，吸納秦嶺山間水汽與礦物質(zhì)，形成了菇體厚實(shí)、香氣醇厚的特質(zhì)，深受消費(fèi)者青睞。

　　【食用之道：陜味廚房的百搭珍饈】

　　經(jīng)典陜菜：與土雞同燉，湯色清亮，菌香濃郁，是冬日滋補(bǔ)佳品；或與菠菜面搭配，制成“蔥油香菇菠菜面”，筋道面條裹著菌香，盡顯關(guān)中風(fēng)味。

　　創(chuàng)新食尚：破壁成粉：替代味精提鮮；炭烤香菇，撒孜然辣椒面作燒烤。

　　儲(chǔ)存之道：干香菇密封后置于陰涼干燥處，鮮味物質(zhì)鳥(niǎo)苷酸含量是鮮菇的3倍，泡發(fā)后的水可用于調(diào)味，鮮味倍增。

　　陜西香菇——吸秦嶺云霧，凝天地精華。

　　無(wú)論是日常餐桌的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還是宴客時(shí)的點(diǎn)睛之味，陜西香菇都以其濃郁鮮香詮釋著秦嶺的饋贈(zèng)。每一口，都是山林的氣息，是歲月的沉淀，更是自然與匠心的完美融合。